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發(fā)布時(shí)間：2023-09-29 00:54:06
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長(zhǎng)期以來(lái)，我們憑借優(yōu)良的企業(yè)管理和技術(shù)設(shè)備，良好的產(chǎn)品質(zhì)量而獲得殊榮，更因其與時(shí)并進(jìn)的優(yōu)良服務(wù)而博得各界朋友的支持和信賴。其主要產(chǎn)品有多功能豆腐機(jī)、豆?jié){豆奶生產(chǎn)流水線、豆腐皮（干豆腐機(jī)千張機(jī)）生產(chǎn)流水線、老豆腐生產(chǎn)線、全自動(dòng)水豆腐生產(chǎn)線及多種規(guī)格的塑盒（杯）封口機(jī)、食品包裝機(jī)械等設(shè)備。
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隨著豆制品深加工的行業(yè)的需求，豆制品設(shè)備的研發(fā)改進(jìn)已然是被推上了行業(yè)發(fā)展道路上的急先鋒的位置，只有不斷的創(chuàng)新改進(jìn)豆制品設(shè)備才能為下游的豆制品深加工企業(yè)帶去更大的發(fā)展前景，為適應(yīng)下游企業(yè)，豆制品設(shè)備發(fā)展為智能化、高效化、產(chǎn)品產(chǎn)能多樣化必然也將成為發(fā)展的大趨勢(shì)。未來(lái)豆制品加工設(shè)備，將以從前期選豆到后期成型生產(chǎn)一體化，智能化為主。主要以前期選豆設(shè)備、大豆清洗、自動(dòng)上豆、全自動(dòng)磨漿、全自動(dòng)煮漿、熟漿過濾，振動(dòng)篩選到后期個(gè)產(chǎn)品成型設(shè)備(如:豆?jié){灌裝機(jī)、包裝機(jī)，大豆腐點(diǎn)腦、歇式、步進(jìn)式成型機(jī)，千張百頁(yè)干豆腐成攪拌機(jī)、澆注機(jī)、壓機(jī)、雙剝機(jī)，豆干壓機(jī)、切塊機(jī)、鹵煮鍋、夾層鍋、熏烤箱、包裝機(jī)，油炸豆腐機(jī)、油炸鍋，腐竹設(shè)備等）組成的模塊化集成化豆制品設(shè)備設(shè)備流程進(jìn)行豆制品加工生產(chǎn)。
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進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，較之傳統(tǒng)豆腐機(jī)械，新型豆腐機(jī)械要求具有簡(jiǎn)潔化、高生產(chǎn)率、配套更完善，更具自動(dòng)化等特點(diǎn)。未來(lái)的豆腐機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢(shì)，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高。豆制品加工設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析智能一體化發(fā)展趨勢(shì)未來(lái)豆制品加工設(shè)備，將以從前期選豆到后期成型生產(chǎn)一體化，智能化為主。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、封箱膠帶機(jī)動(dòng)力負(fù)載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到豆腐機(jī)械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過程中更具有靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。
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豆制品加工設(shè)備中有一種干豆腐設(shè)備，也是我們豆制品生產(chǎn)線中不可缺少的一部分。 不管豆制品加工設(shè)備的種類，購(gòu)買時(shí)要注意購(gòu)買的細(xì)節(jié)，干豆腐設(shè)備的購(gòu)買要注意機(jī)架和柜體是否有磕碰，是否有明顯的 制造損傷，油漆是否平整光滑，油漆是否流動(dòng)，緊固件是否完整有效。 打開外殼，檢查旋轉(zhuǎn)磨盤的鎖緊螺母。 砂輪不應(yīng)有間隙。兩個(gè)磨盤必須表面平整、形狀規(guī)則、邊緣整齊。按使用說(shuō)明檢查磨盤間隙并調(diào)整機(jī)器。 調(diào)整要輕巧準(zhǔn)確，鎖緊要牢固。 使用時(shí)還要注意380V電壓的選擇，接線時(shí)一定要分清正負(fù)極，不能接錯(cuò)。 如果接錯(cuò)，會(huì)導(dǎo)致電機(jī)反轉(zhuǎn)燒毀。 然后按電機(jī)上標(biāo)明的規(guī)定電壓和接線方法接通電源，必須接可靠地線。 總之，操作時(shí)一定要注意設(shè)備和人員的安全。
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豆制品生產(chǎn)線生產(chǎn)豆腐時(shí)，用磨粉機(jī)將其磨碎，豆腐加工要經(jīng)過以下工序： 當(dāng)熟豆?jié){的溫度冷卻到75℃左右時(shí)， 將 2/3 留在水箱中并取走。1/3儲(chǔ)存在熟糖漿桶中，準(zhǔn)備打漿。 磨碎的石膏乳夜間存放在石膏桶中。 制漿時(shí)，將1/3的熟豆?jié){與桶內(nèi)的石膏乳懸浮混合，同時(shí)沖入。 將豆?jié){倒入鍋中，將鍋中的熟牛奶倒置均勻，靜置三分鐘，變成豆腐。 糊后形成的豆腐花應(yīng)在罐中放置15-20分鐘，以進(jìn)一步凝固。冬季氣缸蓋保溫效果較好。拿舊豆腐盒蓋，鋪布，粘在盒蓋內(nèi)壁上。布的四個(gè)角暴露在蓋子外面。先將豆腐花瀝干水分，用勺子將豆腐花挖入盒蓋邊緣，將豆腐皮的四個(gè)角翻出，蓋上豆腐花，自然瀝干1分鐘左右 小時(shí)。用小勺子將豆腐表面整理好，收緊包皮后，此時(shí)取下套圈。 將豆腐壓15分鐘左右。
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上面我們講了豆制品加工設(shè)備、大小豆制品生產(chǎn)線和豆制品加工機(jī)械的使用，對(duì)豆制品加工進(jìn)行了詳細(xì)的總結(jié)。 我們也分析了泡豆的環(huán)節(jié)。 下面說(shuō)一下煉化環(huán)節(jié)。磨豆頻率：大豆至少要磨兩次，使終豆渣中的蛋白質(zhì)殘留量小于2.5%。漿渣分離：大型生產(chǎn)線設(shè)備采用離心機(jī)進(jìn)行漿渣分離，中型生產(chǎn)線設(shè)備可采用分離磨一次完成粉磨和漿液分離。原漿濃度：應(yīng)達(dá)到10度（左右偏差0.5度）大豆/水=1/10。 推薦設(shè)備：豆?jié){濃度計(jì)。