煙熏爐工作原理及煙熏爐的使用方法

　　購(gòu)買(mǎi)回去得煙熏爐是如何使用呢?煙熏爐廠家先來(lái)講講它的內(nèi)部構(gòu)造就會(huì)明白煙熏爐的工作原理

　　煙熏爐構(gòu)造及原理性能

　　山東煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所上部有風(fēng)扇、銅盤(pán)管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散達(dá)到均勻地效果。

　　銅盤(pán)管是用于烘干功能時(shí)蒸汽通過(guò)蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤(pán)管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好傳熱速度快，并且增大了接觸空間升溫速度更快高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。

　　爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專(zhuān)門(mén)有蒸汽對(duì)流口目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。 并安裝有過(guò)濾板：可有效避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害物質(zhì)附著在產(chǎn)品表面。

　　性能特點(diǎn)：

　　1、本煙熏爐具有耗能低和溫升快等優(yōu)點(diǎn)。

　　2、設(shè)計(jì)采用環(huán)風(fēng)機(jī)葉輪，風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻箱體內(nèi)溫度差更小更大限度地保證箱體內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)相同。

　　3、設(shè)備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70%加快升溫速度產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。

　　4、設(shè)備具有溫氣強(qiáng)排功能功產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程縮短加工時(shí)間。

　　5、設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)及1臺(tái)雙速?gòu)?qiáng)排風(fēng)機(jī)，每臺(tái)風(fēng)機(jī)功率僅為0.9/3KW有效降低電功耗30%風(fēng)機(jī)電機(jī)兩端軸承裝有加油嘴。

　　6、設(shè)備采用氣控先導(dǎo)閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動(dòng)閥采用不銹鋼材質(zhì)溫度控制精準(zhǔn)穩(wěn)定運(yùn)行可靠。

　　7、大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布從而使肉制品著色均勻，色澤美觀保證產(chǎn)品具有較高的出品率。