咱們都知道在制作任意一種豆制品的時分都有這樣的一道工序，那便是點漿(又叫點腦、沖漿，學名叫凝結(jié),)點漿是決定豆制品的物理質(zhì)量和生產(chǎn)量(出品率)的非常重要的一個加工進程，那么豆?jié){磨漿機該怎樣調(diào)控點漿的溫度呢？下面武岡市林峰豆制品設備就來給咱們簡略的介紹一下，豆?jié){磨漿機該怎樣調(diào)控點漿的溫度。

武岡市林峰豆制品全自動豆?jié){磨漿機磨漿分離系統(tǒng)由電機、分離式磨漿機、盛漿桶組成，加熱煮漿系統(tǒng)由吸漿泵、加熱蒸汽包、煮漿桶組成；

電器控制面板由電壓表、電流表和溝通器等組成單獨開關分別控制磨漿機、吸漿泵和煮漿系統(tǒng)；蒸汽包水位可通過水位計觀察配有氣動雙壓成型機，壓制成豆?jié){全自動豆?jié){磨漿機全選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。

1、一機多用：豆?jié){磨漿機可一起出產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品還可以與其他設備和工藝配套出產(chǎn)更多的豆制品。

2、潔凈衛(wèi)生：豆?jié){磨漿機符合國家食品衛(wèi)生標準的全不銹鋼出產(chǎn)設備，整潔潤滑易清洗。

3、方便方便：豆?jié){磨漿機從大豆材料進機到出制品僅需幾分鐘，而且一臺設備只需一人操作，省時省工省力輕松方便。

4、堅持營養(yǎng)：豆?jié){磨漿機運用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，有效地避免蛋白質(zhì)的損壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味堅持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味滋味更鮮美。

5、現(xiàn)做現(xiàn)賣：豆?jié){磨漿機可現(xiàn)場制做，現(xiàn)場出售無積壓無庫存，顧客可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的全部出產(chǎn)過程，真實喝上定心豆?jié){。

       干豆腐機點漿進程便是豆制品加工進程中豆?jié){和凝結(jié)劑混合反響的進程，是一個化學變化進程。用適量的凝結(jié)劑去凝結(jié)好一定量的豆?jié){就要操控好以上咱們講的豆?jié){濃度、鹽鹵濃度、漿鹵份額、拌和方法、點漿溫度等工藝參數(shù)。

       在溫度操控方面，咱們知道在化學反響進程中溫度的提高能夠大大促進反響的進行，比如一個反響進程在100度和30度的條件下反響速度就要差到上萬倍。咱們進行的點漿進程同樣是溫度高時反響快，溫度低時反響慢，反響過快就難于操控，拌和不均也會造成部分反響完結(jié)，部分還沒有反響，便是有的當?shù)乩狭?，有的當?shù)剡€夾生漿。

       詳細點漿時的溫度多少度為好，我的觀點是沒有一個詳細的數(shù)字，因為每個企業(yè)、每一個地域的產(chǎn)品形式、工藝水平和設備水平不同。曾經(jīng)咱們都是在大缸里面點漿，豆?jié){和鹵水的濃度有偏低，在用手劃槳點漿時，點漿時間相對較長操控點漿的溫度都較高。

       現(xiàn)在的很多企業(yè)改用主動凝結(jié)機來點漿，是否還需要這樣的點漿溫度我認為不一定適宜。要害咱們要看點漿完畢后在壓榨進程中咱們能夠操控加壓溫度是否能夠確保在65度以上，如果能夠確保揉捏溫度在65度以上，磨漿機廠家認為點漿溫度越低越好，操控的點將溫度較低能夠在75°C。