豆?jié){磨漿機(jī)是所有豆制品必須使用的生產(chǎn)設(shè)備。它通常是幼兒園、早餐店、單位、工廠等需要購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備之一。后廚主要采用濕式粉碎機(jī)主要用于加工豆制品。根據(jù)外殼的材質(zhì)，有兩種類型：不銹鋼和油漆。不銹鋼易于操作耐用且便宜。

大豆經(jīng)過(guò)清洗用品、浸泡等預(yù)處理后，通過(guò)料斗進(jìn)入精煉廠。在離心力的作用下它們進(jìn)入相對(duì)運(yùn)動(dòng)的上下砂板。由于砂盤(pán)的相互作用、擠壓和剪切以及內(nèi)摩擦和撕裂作用，物料可以由內(nèi)向外、由粗到細(xì)、由內(nèi)向外研磨。豆?jié){從粉碎機(jī)出口流出，渣皮等殘?jiān)?jīng)離心從豆渣擋板排出。達(dá)到了漿渣分離的效果改善了豆?jié){的口感?？芍苯又瞥啥垢苫蚨垢破贰８鶕?jù)砂輪尺寸（砂輪直徑以mm計(jì)），模型分為100型、125型、150型、200型等，以100型為例理論每小時(shí)產(chǎn)量為90kg豆?jié){。                                                         

1、浸泡，使用前先浸泡大豆，將大豆中的鐵、沙、石等雜質(zhì)清洗干凈再用水浸泡至大豆飽和。以1:12的比例加入豆子和水，夏天浸泡6-8小時(shí)，冬天浸泡8-10小時(shí)。

2、江蘇磨漿機(jī)在安裝和操作之前，請(qǐng)將澄清器放穩(wěn)并打開(kāi)電源。

3、開(kāi)始時(shí)，先粗后緊，即調(diào)整磨盤(pán)之間的距離。松開(kāi)蓋上的手柄螺母，沿標(biāo)簽方向旋轉(zhuǎn)手柄，直至渣口過(guò)濾器框架輕輕推出，無(wú)障礙物或卡盤(pán)聲。這臺(tái)機(jī)器可以靈活轉(zhuǎn)動(dòng)啟動(dòng)。空轉(zhuǎn)約幾十秒后，緩慢地將手柄旋轉(zhuǎn)到標(biāo)記的方向。當(dāng)聽(tīng)到卡盤(pán)均勻的聲音時(shí)，請(qǐng)旋緊鎖緊螺母使其飽和。向料斗中加入物料，并及時(shí)調(diào)整水流至所需的漿液濃度。如果爐渣較厚，可以沿細(xì)方向微調(diào)手柄，但不要將爐渣調(diào)得太細(xì)。如果爐渣太細(xì)，容易堵塞濾網(wǎng)，在爐渣中形成泥漿。如果一次研磨后爐渣較粗則加水再次研磨。不要先進(jìn)行微調(diào)，否則電機(jī)不會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)卡住。如果很嚴(yán)重的話會(huì)燒壞發(fā)動(dòng)機(jī)。                                                    

4、豆?jié){磨漿機(jī)清潔用品：料斗內(nèi)無(wú)物料，出渣口無(wú)渣時(shí)停止供水。機(jī)器完全停止后取下機(jī)罩，擰緊進(jìn)料器盤(pán)形螺母，取下移動(dòng)砂輪和濾網(wǎng)架，用布擦拭機(jī)身內(nèi)外，用水清洗干凈然后按原樣安裝機(jī)器。注意不要直接用水清洗，以免水進(jìn)入電機(jī)燒壞電機(jī)。