這些天我走訪了幾個(gè)區(qū)域的客人，親臨其境心情有點(diǎn)壓抑！

一位好兄弟大學(xué)畢業(yè)，放棄別人仰慕的工作，選擇做豆腐立足本地特色，以發(fā)揚(yáng)本地特色、服務(wù)本鄉(xiāng)民眾為情懷?。十年了一路顛簸，一路夢(mèng)想白發(fā)暗藏兩鬢，事業(yè)卻并不順利夢(mèng)想依舊冷冷清清！

另一好友辭別故舊選擇豆腐。兩年來(lái)不辭勞苦，日夜攜程！至今收獲唯迷茫二字！一因不懂行走了很多彎路！二因不懂技術(shù)，受盡了欺蒙！三因豆腐的連續(xù)與連慣作業(yè)，日夜操勞身體垮了一大節(jié)！四因企業(yè)不大不小，自己四邊招架，不能靜心一處，反致處處受制，處處受累心力憔悴苦不堪言！

來(lái)路不同際緣一致！怎一個(gè)辛酸能道盡其間的迷茫與苦悶！豆腐：樸實(shí)素潔，卻讓太多才俊，情懷遇冰！面對(duì)殘酷的市場(chǎng)：低端已無(wú)立足之地！利潤(rùn)之低拼了老命，也保不住公司運(yùn)營(yíng)開支！高端還在緩慢的進(jìn)行，自身品牌的建立太需要時(shí)日的折磨！也需恰當(dāng)?shù)馁Y源與人力人才的配合！而面對(duì)技術(shù)的管理與突破：更是這個(gè)產(chǎn)業(yè)的核心殺手！就目前來(lái)講論技朮：各人各一套，根本無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可言無(wú)規(guī)范可依！特別是作為門外漢的老板，你能耐再?gòu)?qiáng)大，也無(wú)法擊碎這核心的冰塊！讓自己永遠(yuǎn)沉浸在不冷不熱，時(shí)好時(shí)壞的迷茫之中！三是當(dāng)下的人心、越發(fā)浮躁，環(huán)境好的工作都沒(méi)人干，何況這半夜起床沒(méi)日沒(méi)夜的干活。好不容易請(qǐng)來(lái)、培養(yǎng)的人才，說(shuō)走就走哪管你企業(yè)的死活！什么酸溜溜的情懷！

當(dāng)然我講的以上兩位，皆處于該產(chǎn)業(yè)的中端水平！?下有小作坊的火燒，上有突不破的門檻，內(nèi)有各管理瓶頸的制約！想來(lái)思去真是心亂如麻！以至于我與兄弟直言：停下吧！再想想問(wèn)問(wèn)自己，為什么要來(lái)做豆腐？究竟是為了什么？是前行的路太難，還是我們前行的步伐不對(duì)？

鑒于此就豆制品設(shè)備廠家的看法認(rèn)為：豆制品不缺市場(chǎng)，也不缺思想！缺的是實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的方法、格局、策略！國(guó)內(nèi)有祖名之榜樣，國(guó)外有男前豆腐之樣板！有幾位我熟悉的大佬進(jìn)入豆制品產(chǎn)業(yè)，皆因這兩大家的影響！但時(shí)日變遷，祖名的模式非一般企業(yè)能模仿，他是集天時(shí)、地利、人和的共同產(chǎn)物！而男前豆腐的創(chuàng)新力非一般企業(yè)能凝驟！那是集整個(gè)人文理念持久沉淀而共生的結(jié)果！還講句非常不好聽(tīng)的話，那是在日本！日本社會(huì)對(duì)事物的專注與深沉是超出了我們的想像！人家常常是犧牲當(dāng)下，而顧全未來(lái)。

就此而論，品牌與創(chuàng)新將是我們前進(jìn)的兩條腿！但究竟如何做品牌，如何創(chuàng)新才能讓我們得以生存，得以并不太苦的經(jīng)營(yíng)！豆制品設(shè)備廠家認(rèn)為：品牌，不一定要大公司才有，就是一個(gè)小縣城、小集鎮(zhèn)，我們也要敢于掛牌！品牌可誕生于一個(gè)小小作坊，一個(gè)小小門店！品牌的基礎(chǔ)在于經(jīng)營(yíng)者對(duì)信念與信仰的不斷追求、持續(xù)的堅(jiān)守！而當(dāng)有了自己的品牌，我們的經(jīng)營(yíng)者就會(huì)在各個(gè)層面進(jìn)行自律！不會(huì)再進(jìn)入大混雜的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行糊亂的惡性競(jìng)爭(zhēng)！也會(huì)因各自的特色而得到不同消費(fèi)群體尊重與喜愛(ài)！

而豆制品的創(chuàng)新，不僅僅在于產(chǎn)品本身品味，口感組織結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新，也在外觀包裝營(yíng)銷模式的創(chuàng)新！在此一塊，男前豆腐已為我們做出了好的學(xué)習(xí)榜樣！加之我國(guó)各地域特色的豐富多彩，我們的產(chǎn)品面與擴(kuò)張的寬度是非常有潛力的！

再者就是消費(fèi)模式的創(chuàng)新，專賣品牌店與產(chǎn)品創(chuàng)新機(jī)制的生成，自然而然的會(huì)催生消費(fèi)群體的寬度與深度。將催生在當(dāng)下以配菜為主的豆制品市場(chǎng)向現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃的現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變！這個(gè)市場(chǎng)的形成與完善，將是豆制品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)獨(dú)特個(gè)性化，產(chǎn)品品牌化小而精，大而強(qiáng)的質(zhì)的改變與升華！

豆制品，作為植物蛋白出色的代表，其市場(chǎng)空間是無(wú)限的寬廣！而現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營(yíng)卻是如此的艱難！豆制品設(shè)備廠家認(rèn)為豆制品市場(chǎng)并沒(méi)有飽和，還有太大的空間，與無(wú)限的可能！造成當(dāng)下的困局，還是我們現(xiàn)有的眼界與格局制約了我們！我們務(wù)必避開在現(xiàn)有市場(chǎng)的惡性竟?fàn)帲?全力進(jìn)行新的領(lǐng)域的擴(kuò)容與擴(kuò)張！拋棄互相打壓的情結(jié)，進(jìn)行精誠(chéng)的包容與合作，以道的境界與思路、共辟這一產(chǎn)業(yè)更寬廣、更深遠(yuǎn)的戰(zhàn)場(chǎng)與沃土！這才是我們實(shí)現(xiàn)有價(jià)值、有尊嚴(yán)經(jīng)營(yíng)的通途！也是真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)繁榮與自身發(fā)展的必然之路！