豆腐的生產(chǎn)起源于中國(guó)。目前豆腐正在走向世界。豆腐機(jī)行業(yè)也被認(rèn)為是未來(lái)有前途的行業(yè)之一。在互聯(lián)網(wǎng)日益發(fā)達(dá)的今天，別忘了學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技術(shù)。學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技術(shù)也很重要。它不僅可以謀生，還可以弘揚(yáng)中國(guó)食品的傳統(tǒng)文化。因此豆腐和豆腐本身一樣純凈美麗。

現(xiàn)在很多想從事豆制品設(shè)備行業(yè)的朋友都被困在豆制品的生產(chǎn)技術(shù)中。事實(shí)上在購(gòu)買(mǎi)豆制品設(shè)備時(shí)，我們可以免費(fèi)學(xué)習(xí)豆制品設(shè)備的使用技能，也可以由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員帶來(lái)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)。接下來(lái)讓我們來(lái)看看豆腐的生產(chǎn)過(guò)程。

1. 大豆的選擇和浸泡：為了制作口感更好的豆腐先要選擇優(yōu)質(zhì)的大豆，因?yàn)榇蠖沟馁|(zhì)量直接影響豆腐機(jī)生產(chǎn)豆腐的產(chǎn)量和質(zhì)量。在選擇大豆時(shí)應(yīng)選擇相對(duì)飽滿的大豆以提高灌漿率。浸泡時(shí)間、水溫、水質(zhì)和用水量應(yīng)有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。浸泡時(shí)間隨溫度和水溫而變化，冬季一般需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。夏季浸泡時(shí)間短應(yīng)注意浸泡水的水量，水質(zhì)會(huì)在很大程度上影響豆腐的質(zhì)量。

2. 加水磨漿：用清水清洗干燥后，可將浸泡過(guò)的大豆加入磨漿機(jī)中。磨漿要求單面加水，一側(cè)加水進(jìn)料均勻，保證豆?jié){磨損順利進(jìn)行。

3. 將磨漿機(jī)的上下磨片調(diào)整到摩擦小的位置后，在磨漿機(jī)料斗中加入浸泡過(guò)的大豆，擰開(kāi)磨漿機(jī)料斗上的蝶閥，釋放水分打開(kāi)開(kāi)關(guān)研磨，注意觀察磨漿濃度。磨漿前調(diào)整磨削間隙，旋轉(zhuǎn)時(shí)聽(tīng)到輕微的摩擦聲。

4. 豆腐機(jī)將豆渣與水混合，使渣槽中的渣和水混合物變稠無(wú)需特別厚。豆腐和成品豆?jié){都太重，不能消耗原料和能源。太厚會(huì)使料斗中的渣混合物不易磨漿。渣混合后再進(jìn)行二次磨漿。

5. 鍋爐內(nèi)加熱豆?jié){：加入豆?jié){時(shí)用電加熱和煤氣加熱，加熱時(shí)加水否則鍋爐會(huì)損壞。加水量應(yīng)根據(jù)同一天生產(chǎn)的豆?jié){量確定。如果你有兩桶豆?jié){，你應(yīng)該把水加到豆腐機(jī)水位計(jì)的高位，保持兩厘米的空間，也就是說(shuō)鍋爐上的水位計(jì)應(yīng)該留在一邊-2厘米的空間。否則會(huì)影響蒸汽排放降低鍋爐使用壽命。