豆腐干專用煙熏爐，豆干烘烤爐，豆干豆皮煙熏爐像貴州那邊的人們煙熏豆干吃的比較多，做的也比較多，之前用的是土方法，煙霧繚繞的，不環(huán)保產(chǎn)量還少。現(xiàn)在環(huán)保部門查的比較嚴(yán)格，煙熏爐逐漸的取代了傳統(tǒng)的煙熏方法，煙熏爐加工的豆干干凈衛(wèi)生，大大提高了生產(chǎn)效率。

豆干烘烤爐一.結(jié)構(gòu)簡介

本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2.加熱系統(tǒng) 蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統(tǒng)，蒸汽通入爐體內(nèi)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3.加熱系統(tǒng)：電烘干部分：豆腐干專用煙熏爐本設(shè)備在無蒸汽來源下，可單獨使用電加熱進(jìn)行烘烤，煙熏上色功能。直接打開烘干開關(guān)，風(fēng)機開關(guān)，爐體內(nèi)電加熱可迅速升溫。對產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。

4.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有高速電動風(fēng)機，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

5.發(fā)煙系統(tǒng)：煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。