市場上各種煙熏爐價格不一魚龍混雜。如何找到合適的煙熏爐？先確定自己的產(chǎn)能。煙熏爐的價格和設(shè)備的型號有關(guān)。根據(jù)各設(shè)備產(chǎn)量的不同，煙熏爐的型號也不同。煙熏爐分為30、50、100、150、200、250、500、1000。熏肉設(shè)備的加工工藝取決于個人的手藝，可能與熏爐有所不同。有些是煮熟的有些是曬干的煙熏的上色的。這都是可能的。

我公司煙熏爐采用雙層不銹鋼散熱器，可快速升溫爐溫，達到良好的烘干效果。但目前國內(nèi)產(chǎn)品使用的是盤管式加熱器，其加熱效果是無法比擬的。

有小的和大的熏房，小的通常用電加熱或蒸汽加熱，大的用工業(yè)鍋爐加熱，又分為內(nèi)熏房和外熏房。熏制室有三個功能:熏制、著色和干燥。煙熏原料為果木粉和紅糖或白糖。熏色較深白糖較淡配置比例為3比1。

煙熏爐應(yīng)用范圍廣具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、隔熱密封性能好、升溫快、煙熏香、自動控溫和定時控制等特點。煙熏食品具有濃郁的風(fēng)味和色澤，各工藝功能自動控制，溫度和煙量自動可調(diào)，是食品加工提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。

小型熏爐、多功能熏爐、香腸熏爐。年輕的時候和父母在哈爾濱大慶待過幾年。香腸是很有名的特產(chǎn)，但我還是止步于此。回來后爸媽買了很多香腸，帶回給親戚朋友吃。這一片香腸基本上是不加熱的，大家都覺得很新鮮，就爭相嘗試特產(chǎn)都覺得很好吃。后來我媽發(fā)現(xiàn)了商機，在山東開了個小店專門做紅腸。

1)熏腸爐按容量分為30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、1000型。

2)按結(jié)構(gòu)分為內(nèi)置煙灶和外置煙灶。

3)150型下方底部有可調(diào)支撐腿和移動輪，150型上方?jīng)]有。

4)按加熱方式分為蒸汽加熱和電加熱。

5)用電分為兩相電和三相電。

6)蒸汽源:蒸汽發(fā)生器和鍋爐。

7)吸煙方式分為冷、溫、熱三種。

注:150以下模型底部有可調(diào)支撐腿和移動輪，150以上沒有。

1.設(shè)備配有專門的清洗裝置，具有自動清洗功能，可以清洗箱內(nèi)所有的點。

1.小煙房設(shè)有下進煙結(jié)構(gòu)和可調(diào)煙量的風(fēng)門；煙道短污染少拆卸清洗方便。煙霧發(fā)生器采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼，適用于標準木質(zhì)顆粒煙霧。配有煙溫傳感器和滅火噴嘴，防止木材顆粒在明火中燃燒；可根據(jù)加工要求控制煙塵濃度。

2.設(shè)備人機控制界面采用威倫通10英寸觸摸屏和歐姆龍PLC可編程控制器。計算機自動控制運行全過程，可動態(tài)顯示當(dāng)前運行進程、設(shè)定時間、運行時間、設(shè)定溫度、設(shè)定爐溫、濕度、產(chǎn)品中心溫度，并可顯示煙箱閥門、風(fēng)機的運行狀態(tài)和報警狀態(tài)。具有操作時修改單個設(shè)備的設(shè)置參數(shù)和選擇設(shè)置程序的功能；具有報警功能，能發(fā)出聲光報警。

3.多功能煙熏室用戶可以根據(jù)不同的工藝要求修改設(shè)定參數(shù)和選擇設(shè)定程序；控制系統(tǒng)可根據(jù)選定的程序?qū)崿F(xiàn)烘干、煙熏、烹飪、烘烤全過程的自動控制。

4.設(shè)備電器元件為歐姆龍、施耐德等進口或合資品牌，電器及元件防護等級在IP55以上。